Tomate mozzarella chaude

Le lent et long dessèchement des tomates exalte leur goût, qui est renforcé par celui de la moutarde et du basilic. La mozzarella apporte le moelleux et protège les parfums sous le grill.
Ce plat peut constituer une entrée chaude, ou accompagner une grillade.

Ingrédients : 4 à 6  tomates 1 boule mozzarella 8 à 12 feuilles (grosses) de basilic Moutarde Sel, poivre

Laver les tomates, les couper en deux, une moitié a l’attache du pédoncule, l’autre pas, éliminer un maximum de graines Disposer les tomates, chair dessus, sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer légèrement. Mettre la plaque dans un four à 100°C, porte entre ouverte pour dessécher les tomates. Au bout d’une heure, retourner les tomates, remettre au four pour 1 heure.  Sortir les tomates du four, les disposer sur un plat à gratin, répartir un peu de moutarde sur la chair des tomates, couvrir chaque demi tomate d’une feuille de basilic. Couper la mozzarella en tranches (3mm), disposer sur le basilic. Poivrer légèrement.  Passer sous le grill, pour colorer la mozzarella. Servir rapidement.

Comments

[redwolf2222]

I want to warn you. The owner of this image: M-a-r-i-o-n-s - K-o-c-h-b-u-c-h (seperated for our safety) is sueing all bloggers in germany using this picture. You better replace it by some
flickr.com picture.

Best regards

redwolf

[toutdemoncru]

ça doit pouvoir aussi marcher avec du conté au lieu de la mozarella..

[Christian]

Tout à fait : le comté est plus typé en termes de goût que la mozzarella. Dans la game des fromages typés on doit pouvoir aussi utiliser du gouda, d'autant qu'on en trouve tout découpé en tranches fines en supermarché.