Le Tandori est très parfumé, mais un peu fort, il donne une belle couleur rouge orangé à la viande. Son association avec le chou qui est doux et sucré en tempère la force, tout en conservant les saveurs. Ingrédients : 2 blancs de poulet 8 à 10 feuilles...

La morue salée n’est plus très utilisée, elle permet cependant, des préparations onctueuses et parfumées. L’association des deux purées de couleurs et saveurs différentes n’est pas désagréable. Ingrédients : 300 g morue salée 400 g céleri rave 1 oignon...